Công ty TNHH SX TM Vũ Thiên là doanh nghiệp hoạt động mạnh mẽ trong lĩnh vực nhượng quyền F&B với các thương hiệu nổi bật như Gà Rán Street Food, Vũ Thiên Food,… được thành lập từ năm 2017. Với hơn 8 năm phát triển, Vũ Thiên đã xây dựng hệ thống hơn 250 cửa hàng trên 50 tỉnh thành, mang đến giải pháp kinh doanh bền vững và hiệu quả. Trong giai đoạn tái cấu trúc và phát triển, chúng tôi không ngừng tìm kiếm những nhân sự tài năng, sẵn sàng đồng hành để cùng tạo dựng một môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và nhiều cơ hội thăng tiến.

Mục tiêu công việc

• Xây dựng và triển khai chiến lược vận hành tổng thể cho toàn hệ thống nội bộ.
• Đảm bảo hiệu quả kinh doanh, tối ưu chi phí, nâng cao biên lợi nhuận.
• Chuẩn hóa quy trình và nâng cao năng lực đội ngũ quản lý khu vực – cửa hàng.
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm, dịch vụ và tiêu chuẩn thương hiệu được duy trì nhất quán.
• Tham gia xây dựng, vận hành và mở rộng thương hiệu mới theo chiến lược phát triển hệ sinh thái F&B của Công ty.

Mô tả công việc

1. Hoạch định chiến lược vận hành và phát triển mô hình

• Xây dựng tầm nhìn vận hành rõ ràng, thiết kế mô hình tổ chức và lộ trình triển khai để đảm bảo hoạt động vận hành đồng bộ, tối ưu chi phí và sẵn sàng mở rộng.
• Tham mưu cho Ban Giám đốc chiến lược vận hành trung hạn
• Thiết kế mô hình tổ chức Phòng Kinh doanh Vận hành, cơ chế báo cáo và ma trận trách nhiệm.
• Xây dựng khung KPI chiến lược cho từng cấp độ quản lý (OKR/KPI), định nghĩa chỉ số đầu vào – đầu ra, tần suất đánh giá và mức chuẩn (target).
• Lập kế hoạch phát triển mô hình chuỗi

2. Nghiên cứu, phân tích thị trường và đối thủ cạnh tranh

• Tổ chức khảo sát định kỳ nhằm thu thập và phân tích các dữ liệu trọng yếu
• Cập nhật kịp thời các biến động, các yếu tố có thể ảnh hưởng đến lưu lượng khách và chi phí vận hành.
• Xây dựng và duy trì hồ sơ đối thủ chính trong khu vực
• Tổng hợp báo cáo phân tích thị trường, đối thủ và mặt bằng định kỳ (tháng/quý) hoặc theo yêu cầu
• Trên cơ sở kết quả nghiên cứu, đề xuất các giải pháp cạnh tranh và cải tiến hoạt động. Phối hợp với Marketing và R&D triển khai thử nghiệm, đo lường hiệu quả theo KPI và đề xuất nhân rộng khi đạt tiêu chuẩn

3. Phát triển thương hiệu và mở rộng hệ thống

• Phối hợp với các phòng ban liên quan trong việc xây dựng kế hoạch phát triển thương hiệu mới, từ giai đoạn nghiên cứu ý tưởng, định vị thương hiệu đến thiết kế mô hình vận hành thực tế.
• Tham gia phân tích và đánh giá tính khả thi của mô hình kinh doanh mới
• Đề xuất cấu trúc mô hình vận hành chuẩn cho thương hiệu mới
• Trực tiếp phối hợp cùng các phòng ban trong quá trình chuẩn bị – setup – nghiệm thu và đưa vào vận hành các cửa hàng/thương hiệu mới.
• Trực tiếp đào tạo, chuyển giao quy trình vận hành và kiểm soát chất lượng ban đầu
• Theo dõi và đánh giá kết quả hoạt động của thương hiệu mới sau khi ra mắt, tổng hợp dữ liệu, rút kinh nghiệm và đề xuất giải pháp cải tiến cho các giai đoạn tiếp theo.
• Cập nhật liên tục xu hướng thị trường F&B, hành vi tiêu dùng, mô hình vận hành mới trong ngành

4. Quản lý và giám sát hoạt động hệ thống

• Giám sát định kỳ (hàng ngày/tuần/tháng) các chỉ số vận hành chính: doanh thu, số lượng hóa đơn, doanh thu bình quân, chi phí nhân sự, tỷ lệ hao hụt, tồn kho, tỉ lệ hoàn đơn/khách phàn nàn.
• Thiết lập lịch kiểm tra vận hành (audit) cho từng cửa hàng và khu vực.
• Xử lý kịp thời các sự cố vận hành, khủng hoảng dịch vụ và khiếu nại khách hàng lớn; phối hợp với bộ phận liên quan để điều tra, xác định nguyên nhân gốc rễ và ban hành biện pháp khắc phục.
• Tổ chức các cuộc họp điều hành định kỳ (tuần/tháng/quý) với quản lý để đánh giá hiệu suất, tình trạng nhân sự, chất lượng dịch vụ và tiến độ dự án.
• Đảm bảo mọi cửa hàng tuân thủ SOP, quy trình làm việc chuẩn; cập nhật SOP khi có thay đổi về sản phẩm, quy định pháp lý hoặc chiến lược thương hiệu

5. Quản lý trực tiếp khu vực/cửa hàng trọng điểm

• Lên kế hoạch phân ca, điều phối nhân sự và tối ưu lịch làm việc
• Theo dõi và phân tích P&L theo từng cửa hàng trọng điểm; chủ động đề xuất các biện pháp tăng doanh thu và giảm chi phí
• Quản trị hàng tồn kho
• Phối hợp và triển khai chương trình đào tạo với các cấp nhân viên, đánh giá kết quả đào tạo bằng bài kiểm tra thực hành và KPI.
• Duy trì tiêu chuẩn trải nghiệm khách hàng tại các cửa hàng trọng điểm, tổ chức trải nghiệm bí mật nếu cần.

6. Quản lý chất lượng sản phẩm và dịch vụ

• Xây dựng và ban hành và cập nhật bộ tiêu chuẩn sản phẩm, tiêu chuẩn dịch vụ và checklist kiểm soát VSATTP cho từng nhóm sản phẩm.
• Thiết lập quy trình kiểm tra chéo giữa Bếp Tổng và cửa hàng
• Thực hiện audit chất lượng định kỳ và đột xuất, ghi nhận lỗi, phân loại mức độ vi phạm và đưa ra biện pháp khắc phục kèm thời hạn thực hiện.
• Phối hợp R&D trong việc thử nghiệm món mới

7. Quản trị tài chính – chi phí vận hành

• Lập và quản lý ngân sách vận hành hàng năm theo từng khu vực/cửa hàng; theo dõi biến động và báo cáo
• Phân tích chi phí theo nhóm (nhân sự, nguyên liệu, chi phí cố định, hao hụt) và đề xuất phương án tiết giảm hợp lý
• Xác lập quy trình kiểm soát chi tiêu, phê duyệt chi phí và lưu trữ chứng từ theo quy định.
• Hợp tác chặt chẽ với Phòng Tài chính – Kế toán

8. Phát triển nhân sự, đào tạo và văn hóa vận hành

• Xây dựng lộ trình phát triển năng lực cho các vị trí chủ chốt: Quản lý Khu vực, Cửa hàng Trưởng, Tổ trưởng Bếp,…
• Thiết kế chương trình đào tạo onboarding cho nhân sự mới và lộ trình phát triển năng lực.
• Xây dựng cơ chế đánh giá hiệu suất (KPI), kế hoạch thăng tiến và chính sách khen thưởng – kỷ luật rõ ràng.
• Giám sát chương trình đánh giá định kỳ và thực hiện coaching/counseling cho nhân sự có hiệu suất kém

9. Công việc khác

• Phối hợp Marketing và Phát triển thương hiệu
• Quản trị rủi ro, tuân thủ pháp lý và an toàn
• Báo cáo, phân tích dữ liệu và ra quyết định
• Hợp tác liên phòng ban và đại diện công ty
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên và Ban Giám đốc

Yêu cầu công việc

• Nam/Nữ, độ tuổi từ 28 – 40, có sức khỏe tốt, sẵn sàng di chuyển thường xuyên giữa các cơ sở.
• Tốt nghiệp đại học các chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Kinh tế, Thương mại hoặc các ngành liên quan.
• Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, trong đó 02 năm ở vị trí quản lý cấp Trưởng phòng hoặc vị trí tương đương.
• Có kinh nghiệm thực tiễn trong vận hành chuỗi, mở mới – setup cửa hàng, cải tiến quy trình hoặc triển khai mô hình thương hiệu mới.
• Có định hướng phát triển nghề nghiệp rõ ràng trong lĩnh vực F&B, mong muốn gắn bó và đồng hành lâu dài với doanh nghiệp
• Hiểu biết toàn diện về vận hành chuỗi F&B, bao gồm: tiêu chuẩn dịch vụ, chất lượng sản phẩm, quản lý chi phí – doanh thu, định mức nguyên vật liệu, an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Có nền tảng về marketing F&B, chiến lược thương hiệu, setup cửa hàng và phân tích hiệu quả đầu tư.
• Am hiểu về hệ thống KPI vận hành, cơ cấu nhân sự chuỗi, quản lý P&L, các chỉ số năng suất và hiệu quả vận hành

Chế độ phúc lợi – Đãi ngộ

• Lương cơ bản (gross): 16.000.000đ – 20.000.000đ
• Chính sách thưởng doanh số, hoa hồng theo quy định của Công ty
• Chế độ BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ.
• 12 ngày phép/năm, cộng thêm phép năm theo thâm niên
• Chế độ công tác phí, tăng ca (nếu có) đầy đủ
• Thưởng Lễ Tết, Tháng 13
• Chế độ sinh nhật, tang lễ hiếu hỉ
• Môi trường làm việc trẻ, năng động, đề cao yếu tố con người
• Cung cấp đầy đủ trang thiết bị làm việc