Nhân Viên F&B Bị “Bóc Lột”? Sự Thật Không Ngờ

Ngành F&B – Hào nhoáng hay hà khắc?

Khi nhìn vào ngành F&B (Food & Beverage), nhiều người nghĩ ngay đến hình ảnh trẻ trung, năng động, và “dễ làm dễ kiếm tiền”.
Tuy nhiên, sau vài ca làm đầu tiên, không ít bạn trẻ thốt lên: “Công việc này cực quá, như bị bóc lột vậy!”

Nhưng khoan kết luận. Câu hỏi cần đặt ra là:
Làm F&B có thật sự là bị bóc lột? Hay đó là những bài học rèn luyện – mà chỉ ai kiên trì mới học được?

1. Những điều khiến nhiều người nói “bị bóc lột F&B”

1.1 Thời gian làm việc kéo dài

Làm F&B là làm theo ca – và thường không theo lịch cố định.
Giờ cao điểm vào buổi trưa, chiều tối, cuối tuần. Khi người ta đi chơi là lúc bạn bắt đầu bận rộn nhất.

Có ngày, bạn đứng liên tục 6–8 tiếng. Không ngồi nghỉ. Không ăn đúng giờ. Không kịp uống nước.
👉 Đó là sự thật, không màu mè.

1.2 Khối lượng công việc nhiều

Một nhân viên F&B có thể vừa phải ghi order, phục vụ, dọn bàn, rửa khay, lau sàn…
Việc diễn ra liên tục, không có “giờ chết”. Không kịp hoàn thành một việc đã phải chạy qua việc khác.

Và điều này không phải ở một cửa hàng – mà là mặt bằng chung của ngành.

1.3 Mức lương ban đầu chưa cao

Với người mới vào nghề, lương thường ở mức cơ bản.
Nhiều bạn so sánh với công sức bỏ ra và kết luận: “Không xứng đáng.”

Nhưng sự thật là gì?
F&B là ngành “thực chiến”. Bạn không cần bằng cấp. Không cần kinh nghiệm.
Chỉ cần thái độ – bạn có thể tiến lên rất nhanh.

2. Nhưng F&B có thật sự là “bóc lột”?

2.1 Bóc lột là ép làm quá sức và không trả công

Khái niệm “bị bóc lột F&B” thường đến từ cảm giác: quá tải, áp lực, không được tôn trọng.
Nhưng ở các thương hiệu chuyên nghiệp, nhân viên có quy trình rõ ràng, thời gian nghỉ ngơi và chế độ đầy đủ.

Điều khiến bạn mệt – là vì nghề đòi hỏi cao.
Chứ không phải vì bạn bị “vắt kiệt” như một cỗ máy.

2.2 F&B là ngành rèn người – không dành cho ai mong đợi dễ dàng

Tốc độ. Kỷ luật. Giao tiếp. Kiên trì.
F&B rèn tất cả những điều này trong từng ca làm. Bạn không chỉ đang “làm việc” – mà đang rèn bản lĩnh sống.

Nhiều bạn trẻ, sau vài tháng làm F&B, đã tự tin hơn, chuyên nghiệp hơn, sẵn sàng xử lý mọi tình huống trong đời sống.

3. Những điều F&B dạy bạn – dù ban đầu bạn chưa nhận ra

3.1 Kỹ năng giao tiếp

Bạn phải nói chuyện với khách hàng – dù mệt, dù bực.
Bạn phải xin lỗi – kể cả khi bạn không sai.
Bạn học cách nói chuyện có thiện cảm, cách giữ nụ cười – không giả tạo, mà là chuyên nghiệp.

3.2 Kỹ năng teamwork

Bạn không thể chạy bàn một mình.
Không thể ra món nếu bếp chưa xong. Không thể dọn bàn nếu chưa biết khu nào còn khách.
Làm F&B buộc bạn phải phối hợp – và giúp bạn hiểu thế nào là làm việc nhóm thực sự.

3.3 Quản lý thời gian và xử lý áp lực

Giờ cao điểm, bạn có chưa đến 1 phút để ghi nhớ 3 order, 5 món ăn, bàn 7 đang thiếu nước.
Bạn học cách xử lý nhanh, gọn, chính xác – kỹ năng mà trường học không dạy.

4. Vậy, có nên tiếp tục khi cảm thấy “bị bóc lột”?

Hãy tự hỏi:

• Bạn làm vì trải nghiệm hay vì lương cao tức thì?
• Bạn bỏ cuộc vì mệt, hay vì chưa quen?
• Bạn rời đi vì thấy nghề không hợp – hay vì bạn chưa thật sự hiểu nghề?

F&B không dễ. Nhưng chính vì vậy, nó tạo ra những con người mạnh mẽ.

👉 Nếu bạn trụ lại đủ lâu, bạn sẽ thấy: không ai “bóc lột” bạn cả.
Họ chỉ đang giao cho bạn cơ hội để vượt lên chính mình.

5. Cách vượt qua cảm giác bị bóc lột F&B

5.1 Hiểu rõ trước khi vào nghề

Tìm hiểu kỹ công việc, hỏi rõ quy trình, xem xét kỹ môi trường.
Sự chuẩn bị luôn giúp bạn giảm sốc và tăng khả năng thích nghi.

5.2 Tập trung vào điều bạn học được

Thay vì đếm từng phút mệt mỏi – hãy đếm kỹ năng bạn học sau mỗi ca.
Hôm nay bạn pha món nhanh hơn. Mai bạn nhớ tên khách đầu tiên.
Đó là những bước tiến – nhỏ nhưng đáng giá.

5.3 Chọn môi trường làm việc có văn hóa tốt

Một nơi có quản lý biết lắng nghe, đồng đội hỗ trợ, quy trình rõ ràng – sẽ giúp bạn cảm thấy mình được tôn trọng.
Không phải F&B nào cũng khắc nghiệt – hãy chọn nơi xây dựng người làm nghề, không chỉ “tuyển người làm”.

Kết luận: Làm F&B – Là Bị Bóc Lột Hay Là Được Rèn Luyện?

Ngành F&B không phải là con đường dễ dàng.
Bạn sẽ mệt. Bạn sẽ bị góp ý. Bạn sẽ có lúc muốn bỏ cuộc.

Nhưng nếu bạn trụ lại – bạn sẽ là người trưởng thành nhất trong những người bạn cùng trang lứa.

F&B không bóc lột bạn – F&B đang dạy bạn trở nên mạnh mẽ.

✅ Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để bắt đầu hành trình F&B chuyên nghiệp, nơi bạn được học, được làm, và được công nhận – Vũ Thiên Group sẵn sàng đồng hành cùng bạn.

📍 Ghé thăm website tuyển dụng chính thức của Vũ Thiên Group để xem các vị trí đang mở.