💥 Ai trong chúng ta cũng từng rơi vào một “cuộc khủng hoảng mini” nào đó ở nơi làm việc. Đặc biệt trong ngành dịch vụ như F&B – nơi mọi thứ đều diễn ra nhanh chóng, nơi khách hàng không chờ đợi, nơi một giây lơ là cũng có thể làm hỏng cả trải nghiệm – thì áp lực đôi khi là điều không thể tránh.

Nhưng bạn biết không, điều làm nên một người “cứng nghề” không phải là bao lâu bạn làm, mà là bạn đã vượt qua được bao nhiêu tình huống khó. Và đôi khi, chính những khoảnh khắc ngỡ như muốn bỏ cuộc lại là bước đệm để bạn trưởng thành hơn trong nghề.

1. Áp Lực Từ Những Điều Nhỏ Nhất

Không phải lúc nào tình huống gây áp lực cũng là “sự kiện lớn”. Với nhiều nhân viên mới, chỉ đơn giản là nhớ được order của 5 bàn cùng lúc, hay phải phục vụ khách dù đang bị mắng oan, cũng đủ khiến tinh thần xuống dốc.

“Ca đầu tiên đi làm, mình bị khách gọi liên tục 4 món, vừa chạy bàn xong thì bàn bên gọi đổi món, quầy thu ngân lại báo thiếu bill… lúc đó chỉ muốn trốn vào nhà vệ sinh và khóc.”

✅ Nhưng rồi chính những tình huống đó lại giúp bạn rèn kỹ năng ưu tiên, ghi nhớ, quản lý thời gian – những kỹ năng “sống còn” trong ngành dịch vụ.

2. Khi Sự Cố Xảy Ra – Và Bạn Không Có Quyền Sai

Một đơn hàng giao sai. Một khách hàng đòi gặp quản lý. Một ly nước đổ vào túi khách. Một cái nhìn bực bội dù bạn chẳng làm gì sai…

Áp lực trong ngành F&B nhiều khi đến từ cảm giác “không được phép sai”.

Bạn có từng trải qua một ca làm mà bạn biết rằng: nếu mình làm sai, khách sẽ phản ánh, thương hiệu sẽ bị ảnh hưởng, cả đội ngũ sẽ chịu liên lụy?

👉 Đó là cảm giác của trách nhiệm – một loại áp lực trưởng thành.

3. Áp Lực Không Đến Từ Khách – Mà Từ Chính Mình

Không phải ai cũng khó chịu với khách. Nhưng rất nhiều người tự làm khó chính mình.

• Muốn làm thật tốt để được công nhận
• Muốn chứng minh bản thân không phải “đứa vô dụng”
• Muốn vượt qua kỳ đánh giá thử việc
• Muốn không bị so sánh với người cũ

💭 Áp lực từ kỳ vọng cá nhân, dù thầm lặng, nhưng dai dẳng.

Và thật đáng tiếc nếu chúng ta không biết cách chuyển hoá nó thành động lực.

4. Vượt Qua Áp Lực – Không Phải Là Để Trở Thành Siêu Nhân

Trong F&B, không ai bắt bạn phải hoàn hảo. Nhưng nghề lại đòi hỏi bạn luôn chủ động và học nhanh.

Vượt qua áp lực là quá trình:

• Nhận ra mình đang sợ điều gì
• Tìm ra lý do phía sau nỗi sợ
• Học từ người đi trước
• Và cho bản thân thời gian

Hôm nay bạn run tay vì khay nước nghiêng, ngày mai bạn đã có thể bê 3 khay không rớt giọt nào. Hôm nay bạn nói chuyện run run với khách, tháng sau bạn có thể xử lý tình huống khó một cách nhẹ nhàng và chuyên nghiệp.

5. Áp Lực Là Một Phần Của Sự Chuyển Mình

Đừng sợ khi mình bị “ném” vào một ca làm đông khách hay phải trực vào giờ cao điểm.

🔥 Vì chính trong môi trường đó, bạn mới học được:

• Làm việc nhóm hiệu quả
• Giao tiếp đúng lúc
• Xử lý tình huống nhanh gọn
• Duy trì phong thái chuyên nghiệp

Không có ai thành thạo mà không từng trải qua những ca làm muốn “bốc hoả”.

6. Chia Sẻ Từ Người Trong Nghề

“Một lần giao hàng trễ hơn 30 phút, khách gọi lên quát lớn, bảo sẽ phản ánh lên tổng đài. Mình hoảng thật sự. Nhưng thay vì biện minh, mình chỉ nói: ‘Em thật sự xin lỗi. Em đang đến đây. Em sẽ có lời giải thích và bù lại phần nào sự khó chịu này ạ’. Đến nơi, mình mang theo phần quà nhỏ của quán. Khách nguôi hẳn và còn khen mình biết cách xử lý. Giờ nghĩ lại, nếu mình cãi lại lúc đó, chắc đã mất một khách hàng trung thành rồi.”

– Nhân viên giao hàng, 9 tháng kinh nghiệm

7. Mỗi Người Vượt Qua Một Cách

Không có công thức chung để vượt qua áp lực, nhưng có những “bí kíp bỏ túi” được truyền tai nhau trong giới F&B:

7.1. Giữ bình tĩnh bằng hơi thở

Khi rối, hãy dừng 3 giây để hít sâu, nhắc mình “mình đang làm tốt hết sức”.

7.2. Xin trợ giúp khi cần

Đừng ngại nhờ đồng đội hỗ trợ. Một team F&B hiệu quả là team biết “gánh team” đúng lúc.

7.3. Ghi chú lại những lỗi sai

Sau mỗi ca, hãy viết xuống điều gì làm bạn căng thẳng – và bạn rút ra được gì.

8. Sau Áp Lực Là Một Phiên Bản Tốt Hơn Của Bạn

Bạn có thể chưa nhận ra ngay, nhưng từng tình huống căng thẳng bạn vượt qua hôm nay sẽ là hành trang cho ngày mai:

• Bạn mạnh mẽ hơn
• Giao tiếp tốt hơn
• Kiểm soát cảm xúc tốt hơn
• Và quan trọng nhất: bạn hiểu mình hơn

F&B không dễ, nhưng là nơi khiến bạn rắn rỏi và chín chắn lên từng ngày.

9. Có Nên Tránh Áp Lực?

Câu trả lời là: KHÔNG.

🧠 Nếu bạn cứ mãi ở vùng an toàn, bạn sẽ không bao giờ biết mình có thể vững vàng đến đâu.

💡 Quan trọng là: chọn môi trường sẵn sàng đào tạo bạn cách đối diện áp lực – chứ không vứt bạn vào “biển lửa” mà không hướng dẫn gì.

10. Hãy Chọn Nơi Bạn Có Thể Trưởng Thành

Tại các thương hiệu F&B chuyên nghiệp, chúng tôi không tìm kiếm người “biết hết mọi thứ”, mà tìm người sẵn sàng học, sẵn sàng vượt qua thử thách.

Nếu bạn từng trải qua một tình huống căng thẳng nào đó – đừng xem nó là điểm yếu. Hãy xem đó là bằng chứng rằng:

✨ Bạn dám đối mặt. Bạn xứng đáng tiến xa hơn.

📌 Bạn Đang Tìm Kiếm Một Môi Trường Để Rèn Kỹ Năng Và Phát Triển?

Chúng tôi – [Tên thương hiệu] – đang tìm kiếm những người trẻ không ngại thử thách.

👉 Dù bạn từng làm F&B hay chưa
👉 Dù bạn từng run tay khi giao tiếp với khách
👉 Dù bạn từng vấp váp và muốn bỏ cuộc

Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn – đào tạo từ gốc, hướng dẫn tận tâm, và xây dựng môi trường vừa kỷ luật vừa nhân văn.

📩 Ứng tuyển ngay tại [đường link tuyển dụng]

Kết

“Tình huống gây áp lực nhất” có thể khiến bạn mệt mỏi ngay lúc đó. Nhưng rồi sau này, khi nhìn lại, bạn sẽ thầm cảm ơn những khoảnh khắc ấy – vì nhờ nó, bạn không còn là một “tay mơ” nữa, mà đã là một người trong nghề thực thụ.

Và bạn biết không? Nếu bạn đang ở trong một tình huống căng thẳng ngay lúc này – đừng bỏ cuộc. Hãy hít sâu. Và bước tiếp. 🌱

Tham khảo thêm các bài viết khác của chúng tôi tại: https://tuyendung.vuthiengroup.vn/